:德国面包师傅：好面包的价格必须高于每公斤4欧元（30元人民币）_

德国面包在世界范围内闻名，许多国家的面包根据德国食谱明确标示。教科文组织甚至将德国面包文化视为世界遗产。德国面包如此特别，什么是好面包呢？德国人本特舒尔是德国面包师学会的主任，可以说是德国面包国家队的教练。

德国黑麦面包一般来说，自助式货架上的面包在几周前完全自动烘烤，然后冷冻。它们进入塑料袋，盒子和托盘，然后进行纵横交错的运输，直到它们最终在贸易口岸登陆，并在那里短暂烤制，以给人一种新鲜烘焙食品的印象。通常称之为“新鲜出炉的”。本特舒尔认为这是消费！在这个过程中，质量也受到影响。

动态 | 德国加密金融服务公司Bitfineon获得100万欧元种子资金:德国加密金融服务公司Bitfineon GmbH通过与美国基金B.I.G. Fintech, LP进行私募股权出售，获得100万欧元种子资金，以用于推出其下一代加密货币和法币交易所Bitfineon。Bitfineon将提供加密货币到加密货币交易、法币服务，并计划发布自己的期货平台。（Cryptodaily）[2019/9/12]

德国面包大师本特舒尔好的面包需要每天制作新鲜面团，面包师要确定烤箱在烤制的最佳时间。因为面团是非常活跃的。如果它太熟了，它会在烤箱中崩溃，并且味道也不会很好。如果太短，面包会在烤箱中分解，变得太紧凑。

动态 | Advanced Blockchain AG与德国电信运营商签署合作意向书:据DAGP.GE 7月1日消息，Advanced Blockchain AG已与一家德国电信供应商和电缆运营商签署了合作意向书（LOI）。这份不具约束力的谅解备忘录要求双方开发一种基于区块链的协议，用于物联网（IoT）网络的计费。合作的具体细节将于2019年第三季度敲定，具体实施情况将主要取决于合作伙伴和第三方能否及时落实各项准备工作。敲定后的约束性协议将包含关于Advanced Blockchain AG在未来网络交易中的薪酬、参与程度具体规定。[2019/7/1]

德国黑麦对于一个好面包，你只需要面粉、水、盐和一些酵母。即使酵母只由面粉和水组成，它们一起发酵。当然，取决于面包的类型，其他成分如葵花籽、坚果或香料也可以添加。面团必须非常柔软，这需要手工操作。然后，他需要最长的成熟时间和烘箱中足够的烘烤时间，以便形成整齐厚实的壳。80％的面包风味来自壳，它能够长时间保持面包新鲜。

动态 | 德国网上银行Bitbond计划在德国首个受监管的STO中筹集390万美元:据coindesk消息，德国基于区块链技术的网上借贷银行Bitbond正在推出一种安全令牌产品（STO），据称这是第一个获得德国监管机构批准的产品。通过此次出售，该公司计划筹集350万欧元（390万美元），以支持其继续向小型企业提供贷款服务。德国Bitbond周二宣布，对于除美国和加拿大以外的所有投资者，STO将在7月8日之前开放。[2019/5/29]

手工制作原则上，酶用于改善面包质量。德国面包师在100多年前就意识到麦芽使得一块面包更加美味。麦芽不过是天然产生的来自发芽大麦的酶。所以，如果你添加一些麦芽到某些类型的面包，就很好的改善了面包的口味。如果你只是工业添加剂制作的酶，就不是太好，改变了自然的风味。

德国小面包所以，我认为真正好的面包每公斤至少需要四欧元。那些手工生产的人在这个价格以下很难做出面包。如果你有一个设施每小时发出十吨面包，那么你就没有时间让这些面团永远长成。一切都必须非常快速，当然价格也会非常便宜。

德国坚果仁面包

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